Receta de ceviche de mango
por Margarita Estupiñán

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Tiempo de
preparación

10 min


Tiempo
de cocción

1 min


Cantidad
de comensales

4


Ingredientes

  • 2 mangos verdes
  • 2 mangos pintones
  • Puntas de 3 espárragos
  • 1 rama de cilantro
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Jugo de 2 limones
  • 1 cebolla blanca
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

  • Pela y pica los mangos en cuadros pequeños.
  • Hierve las puntas de los espárragos por 1 minutos y corta en rodajas finas. Agrega el cilantro completamente picado, sal y pimienta al gusto, aceite de oliva y el jugo de los limones.

Acompañamiento: sirve todo en una copa de Martini, decora con media rodaja de naranja, acompaña de chips de plátano verde.