Receta de filete blanco
por Margarita Estupiñán

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Tiempo de
preparación

15 min


Tiempo
de cocción

10 min


Cantidad
de comensales

4


Ingredientes

  • 1 paquete de 1000 gramo de filete de basa o tilapia
  • 2 dientes de ajo
  • 30 gramos de perejil
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o girasol
  • Jugo de 2 limones
  • 250 gramos de espinaca
  • Suero o crema agria
  • 40 gramos de pan rallado
  • Aceite de oliva o de girasol
  • 10 palillos
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

  • Coloca los filetes en una bandeja honda para dejarlos marinando con sal, pimienta y aceite.
  • Licua los dientes de ajo, el perejil, el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal hasta formar una mezcla, unta con cuidado cada filete por ambos lados.
  • Pica finamente la espinaca y mezcla con el suero, enrolla los filetes con la mezcla de espinaca.
  • Coloca uno a uno en la bandeja honda donde se encuentra el marinado y asegura con los palillos. Espolvorea el pan rallado por encima de los filetes.
  • Precalienta 10 minutos el horno a 350°C / 662°F y hornea durante 10 minutos.

Acompañamiento: sirve con arroz blanco y ensalada fresca.