Receta de Isla flotante

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Tiempo de
preparación

30 min


Tiempo
de cocción

10 min


Cantidad
de comensales

2-3


Ingredientes

  • Huevo Olímpica (4 unidades)
  • Leche Olímpica (1000 ml)
  • Azúcar Olímpica (100 g)
  • Fécula de maíz (1 cucharadita)
  • Esencia de vainilla (1 cucharadita)
  • Caramelo (al gusto)

Preparación

  • Separa las yemas de las claras.
  • Bate las claras a punto de nieve, añade la mitad de la azúcar, mezcla hasta formar un merengue firme, lleva al microondas por 30 minutos y reserva.
  • Bate las yemas con la azúcar restante, reserva.
  • Coloca en una olla a fuego lento la leche, añade la fécula de maíz, esencia de vainilla y las yemas, mezcla, retira y refrigera.
  • Sirve en un plato, la mezcla previamente preparada, añade por encima el merengue de las claras de huevo, decora con caramelo y disfruta.