Receta de lomo de cerdo especial
por Margarita Estupiñán

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Tiempo de
preparación

10 min


Tiempo
de cocción

1 min


Cantidad
de comensales

4


Ingredientes

  • 3 libras de lomo de cerdo
  • 5 gramos de canela molida
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de aceite de cocina
  • 1 taza de cerveza o copa de vino blanco
  • Sal gruesa o sal marina
  • Pimienta

Preparación

  • Lava el cerdo y salpimenta al gusto. Unta con canela y mostaza.
  • Pre calienta a temperatura alta un caldero o sartén, agrega la cucharada de aceite y dora el cerdo por ambos lados, agrega la cerveza o vino.
  • Hornea a 250°C o dora de 30 a 40 minutos a fuego bajo en la estufa, cocina tapado (papel aluminio o tapa), voltea regularmente. Dejar reposar por 5 minutos y corta en tajadas.

Acompañamiento: puré de papas y vegetales salteados.