Receta de pocillo de chocolate
por Nancy Cabrera

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Tiempo de
preparación

25 min


Tiempo
de cocción

7 min


Cantidad
de comensales

4


Ingredientes

  • 9 onzas de chocolate semiamargo
  • 1 y 1/2 taza leche entera
  • 1 taza de crema de leche
  • 7 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar blanca granulada
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de café instantáneo colombiano

Preparación

  • Coloca en una licuadora el chocolate semiamargo finamente picado.
  • Aparte en una olla a fuego medio, coloca la leche entera, la crema de leche, las yemas de huevo, el azúcar blanca granulada y la sal.
  • Revuelve constantemente aproximadamente de 5 a 7 minutos, hasta obtener una mezcla espesa o hasta que cubra la espátula.

Tip: utiliza una espátula o cuchara de madera y de inmediato vierte la mezcla en la licuadora con el chocolate, de manera muy cuidadosa tapa la licuadora con una toalla gruesa y licua hasta obtener una mezcla pareja. Detén la licuadora y raspa las paredes las veces que sean necesarias para obtener una mezcla más pareja. Divide la mezcla en pocillos y refrigera mínimo 4 horas. Decora con crema Chantilly al servir.