Receta Milhojas de coco
por Margarita Estupiñán

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Tiempo de
preparación

20 min


Tiempo
de cocción

15 min


Cantidad
de comensales

6


Ingredientes

  • 2 cocos
  • 1 panela
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 12 hojas grandes de limón
  • 1 cucharadita dulcera de mantequilla
  • 200 g de helado de vainilla
  • 200 g de helado de mandarina

Preparación

  • Lavamos las hojas de limón y guardamos en la nevera.
  • Tomamos los cocos, reservamos el agua, los partimos y procedemos a rallarlos por el lado grueso del rallador.
  • En un caldero, rallamos la panela, agregamos el coco rallado, el agua de coco, la media taza de azúcar y cocinamos a temperatura baja hasta reducir. Luego, añadimos la cucharada de mantequilla y revolvemos constantemente hasta que la mezcla esté melcochuda.
  • Ponemos una cucharada de la mezcla encima de cada hoja y hacemos un sándwich de dos cocadas con una bola de helado. La hoja superior se retira.