Receta Pancakes con chips de chocolate
por Nancy Cabrera

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Tiempo de
preparación

10 min


Tiempo
de cocción

15 min


Cantidad
de comensales

4


Ingredientes

  • 1 taza y 1/4 de harina
  • 1/4 de cucharadita de canela
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 taza de leche entera
  • 2 huevos separados, la clara de la yema
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida y un poco más para asar los pancakes
  • 1/2 taza de chips de chocolate
  • Miel de maple

Preparación

  • En un bowl grande combinamos harina, canela, azúcar, polvo de hornear y sal.
  • En otro bowl pequeño mezclamos la leche, las yemas de huevo y las tres cucharadas de mantequilla derretida. Agregamos esta mezcla al bowl grande de ingredientes secos y mezclamos hasta que todo esté incorporado.
  • Batimos las claras a punto de nieve y de manera envolvente las integramos a la mezcla. Cuidadosamente agregamos los chips de chocolate.
  • En un sartén caliente, agregamos una cucharada de mantequilla y vertimos ¼ de taza de la mezcla de pancakes a llama media. Dejamos cocinar hasta que salgan burbujitas y luego volteamos el pancake hasta obtener un color doradito.

Tip: al servir los pancakes puedes utilizar salsa de chocolate o arequipe en vez de miel maple. Puedes usar fresas frescas o rodajas de banano para decorar. Espolvoreamos con azúcar pulverizada para decorar los pancakes.