Receta Steak Pimienta
por Margarita Estupiñán

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Tiempo de
preparación

15 min


Tiempo
de cocción

20 min


Cantidad
de comensales

4


Ingredientes

  • 1 lomo fino de 2 a 3 libras
  • Pimienta negra
  • Pimienta roja
  • 1 copa de vino tinto merlot o tempranillo
  • Sal gruesa
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 20 g de queso azul (1 cucharadita)

Preparación

  • Limpia el lomo fino y cortarlo en medallones de 1 a 2 cm de grueso, salpimentar.
  • En un sartén plano bien caliente agrega una cucharada de mantequilla y aceite. Seguido cocina los medallones.
  • Déjalos quietos hasta que estén completamente dorados. Voltea y dora el otro lado del medallón.
  • Cuando estén dorados de ambos lados, agrega pimienta negra, la cucharada restante de mantequilla, la copa de vino tinto y una cucharadita de queso azul, mezcla bien.
  • Sirve inmediatamente decorando con la pimienta roja.

Acompañamientos: espárragos o brócoli y puré de papa.