Receta volcán de chocolate
por Nancy Cabrera

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Tiempo de
preparación

20 min


Tiempo
de cocción

15 min


Cantidad
de comensales

6


Ingredientes

  • 8 onzas de chocolate semiamargo en barra
  • 10 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de harina
  • 1 y 1/2 taza de azúcar pulverizada
  • 3 huevos
  • 3 yemas de huevo

Preparación

  • Precalentamos el horno a 220°C o 428°F. Tomamos 6 ramekins o moldes del tamaño de una taza y engrasamos usando mantequilla.
  • Derretimos el chocolate semiamargo y la mantequilla en el microondas o a baño maría, agregamos la cucharada de esencia de vainilla y mezclamos. Después, añadimos la harina y la azúcar pulverizada a la mezcla, y revolvemos hasta incorporarse. Seguidamente adicionamos los huevos, las yemas de huevo, la esencia de vainilla y mezclamos hasta conseguir una masa ligera y uniforme.
  • Dividimos la mezcla entre sus seis moldes y horneamos por aproximadamente 12 a 14 minutos. El borde debe estar cocido, pero el centro debe estar blando. Con cuidado, utilizando un cuchillo, pasamos por los bordes del molde para despegarlo y desmoldamos.

Tip: sirva su volcán de chocolate caliente, recién salido del horno con helado de vainilla.